ABSTRACT
RESUMEN Objetivo Evaluar el estado nutricional según el índice de masa corporal de los estudiantes universitarios de pregrado de la Universidad Central del Ecuador (UCE) y de la Universidad Tecnológica Equinoccial (UTE) de la ciudad de Quito, estableciendo sujetos de estudio con un perfil entre los 19 a 24 años de edad a través del uso de indicadores antropométricos. Metodología Se estableció una muestra conformada por 235 estudiantes que regularmente utilizan los comedores universitarios; de este estudio el 53% eran mujeres y el 47% hombres. Para esto se tomó como dimensión un estudio comprendido entre el periodo julio de 2013 a marzo de 2014. Resultados Entre los principales resultados se determinó que existió una prevalencia de malnutrición de 28,1%, en donde se evidenció una mayor presencia de exceso de peso (22,1%) que de déficit (6,0%); estos datos fueron más críticos para los hombres, con un 34,2% frente al 22,6% de las mujeres. Conclusión Los resultados de sobrepeso y obesidad encontrados en los estudiantes universitarios ecuatorianos fueron de 18,3% y 3,8%, respectivamente, inferiores que los reportados para el país, en la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición en 2013.(AU)
ABSTRACT Objective To evaluate the nutritional status of undergraduate university students aged between 19 and 24 years, from the Universidad Central de Ecuador (UCE) and the Universidad Tecnológica de Ecuador (UTE) of Quito, according to the body mass index (BMI) and using anthropometric indicators. Materials and Methods A sample was established consisting of 235 students who regularly use university canteens (53% women; 47% men). The study was carried out between July 2013 and March 2014. Results A prevalence of malnutrition was found in 28.1% of the sample, evidencing a higher percentage of overweight (22.1%) than of low weight (6.0%). These data were more critical in men (34.2%) than in women (22.6%). Conclusion Overweight and obesity in Ecuadorian university students were 18.3% and 3.8%, respectively, which is lower than the figures reported for the country in the National Health and Nutrition Survey.(AU)
RESUMO Objetivo Avaliar o estado nutricional de estudantes universitários de graduação com idade entre 19 e 24 anos, da Universidad Central de Ecuador (UCE) e da Universidad Tecnológica de Ecuador (UTE) de Quito, segundo o índice de massa corporal (IMC) e por meio de indicadores antropométricos. Materiais e métodos Estabeleceu-se uma amostra de 235 alunos que frequentam regularmente cantinas universitárias (53% mulheres; 47% homens). O estudo foi realizado entre julho de 2013 e março de 2014. Resultados Foi encontrada prevalência de desnutrição em 28,1% da amostra, evidenciando maior percentual de sobrepeso (22,1%) do que de baixo peso (6,0%). Esses dados foram mais críticos nos homens (34,2%) do que nas mulheres (22,6%). Conclusão O sobrepeso e a obesidade em estudantes universitários equatorianos eram de 18,3% e 3,8%, respectivamente, o que é inferior aos dados relatados para o país na Pesquisa Nacional de Saúde e Nutrição.(AU)